Repris depuis peu par la société Saveurs de l'Artense, la boucherie Bertrand garde ses principes qui en ont fait sa réputation. Jean-Louis Bertrand nous épaulera pour le choix des bêtes sur pied. Nous perpétuerons les valeurs et les pratiques de l'artisanat authentique : confiance, générosité, inventivité et rigueur.
La loi exige la mention "Origine France" ? Les Saveurs de l'Artense, boucher-abattant, pousse plus loin le souci de la traçabilité : chaque bête est identifiée individuellement et on connaît non seulement le village d'où elle vient, mais aussi l'éleveur qui l'a soignée.
Cuisiniers, bouchers, charcutiers et vendeuses... Les Saveurs de l'Artense et sa brigade de professionnels, amoureux de leur métier et fidèles à l'esprit " maison" s'active à construire et à préserver le savoir-faire, l'exigence et la disponibilité qui sont ici les maîtres-mots du travail bien fait.